Sobre
CERVEJA NO DNA
No ano de 2013 a família Koniezcniak residia na cidade de São Paulo com planos de voltar para o Párana e encontrar uma vida menos agitada.
Bruno terminava seus estudos com base na viabilidade técnica da implantação de uma microcervejaria regional. Em viagens pelo Brasil e para a Europa, passa quase 1 ano se aperfeiçoando e aprendendo mais sobre a arte da produção artesanal de cerveja.
Seguindo os moldes europeus, diversas pequenas empresas iniciaram aqui no Brasil a produção de cervejas artesanais especiais, abastecendo e concentrando de forma local produtos de alta qualidade, adaptado aos paladares mais apurados.
A família Koniezcniak já estava fazendo investimentos na Pousada Porto Iguaba, localizada em um pequeno distrito de 3 mil habitantes, nas margens do Lago de Itaipú, no oeste do Paraná. O local foi escolhido também para iniciar o projeto da Alken Bier.
Quando a história do novo empreendimento chegou nas rodas de conversa da família, Bruno descobriu uma feliz coincidência: esta paixão em produzir chopp e cerveja já estava em seu DNA pois seu tataravô era Louis Bücher, mestre cervejeiro alemão que imigrou para o Brasil na metade do século XIX e que mais tarde viria a ser o primeiro mestre cervejeiro da Cervejaria Antarctica em São Paulo. Louis foi um dos primeiros a produzir cerveja de qualidade no Brasil, com base nos cereais locais.
Essa ligação na história reforçou ainda mais o sentimento de que aquele era o caminho do Bruno Koniezcniak. A Alken Bier remonta a tradição alemã e o seu próprio legado, produzindo aquilo que também era o sonho do tataravô Bücher, chegar na legítima e pura receita alemã.
Com isso em mente a Alken Bier passa a assinar seu slogan como: artesanal para todos.
A Alken Bier Microcervejaria foi inaugurada em 13 de Abril de 2016, com investimento familiar, com produção inicial de 3000 litros de chopp por mês.
No ano de 2013 a família Koniezcniak residia na cidade de São Paulo com planos de voltar para o Párana e encontrar uma vida menos agitada.
Bruno terminava seus estudos com base na viabilidade técnica da implantação de uma microcervejaria regional. Em viagens pelo Brasil e para a Europa, passa quase 1 ano se aperfeiçoando e aprendendo mais sobre a arte da produção artesanal de cerveja.
Seguindo os moldes europeus, diversas pequenas empresas iniciaram aqui no Brasil a produção de cervejas artesanais especiais, abastecendo e concentrando de forma local produtos de alta qualidade, adaptado aos paladares mais apurados.
A família Koniezcniak já estava fazendo investimentos na Pousada Porto Iguaba, localizada em um pequeno distrito de 3 mil habitantes, nas margens do Lago de Itaipú, no oeste do Paraná. O local foi escolhido também para iniciar o projeto da Alken Bier.Quando a história do novo empreendimento chegou nas rodas de conversa da família, Bruno descobriu uma feliz coincidência: esta paixão em produzir chopp e cerveja já estava em seu DNA pois seu tataravô era Louis Bücher, mestre cervejeiro alemão que imigrou para o Brasil na metade do século XIX e que mais tarde viria a ser o primeiro mestre cervejeiro da Cervejaria Antarctica em São Paulo. Louis foi um dos primeiros a produzir cerveja de qualidade no Brasil, com base nos cereais locais.
Essa ligação na história reforçou ainda mais o sentimento de que aquele era o caminho do Bruno Koniezcniak. A Alken Bier remonta a tradição alemã e o seu próprio legado, produzindo aquilo que também era o sonho do tataravô Bücher, chegar na legítima e pura receita alemã.
Com isso em mente a Alken Bier passa a assinar seu slogan como: artesanal para todos.A Alken Bier Microcervejaria foi inaugurada em 13 de Abril de 2016, com investimento familiar, com produção inicial de 3000 litros de chopp por mês.
Leia mais, clique aqui...
O início de uma era
Em 1891, foi oficialmente fundada a Companhia Artarctica Paulista, como sociedade anônima e com 61 acionistas. Bücher foi o primeiro mestre cervejeiro de uma das maiores cervejarias do mundo. 100 anos depois, a Antarctica fundiu-se com a Brahma.
